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四川特产鲜香美味200克泡椒酸菜鱼佐料 buy in Meishan
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四川特产鲜香美味200克泡椒酸菜鱼佐料

四川特产鲜香美味200克泡椒酸菜鱼佐料

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China, Meishan
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  • PurposeFor fish
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酸菜鱼是四川家常菜中较早北漂的名菜,知名度是相当的高。

1、酸菜(泡青菜),在很多的超市都有卖的,要买四川出品的啊。

2、将酸菜中的水分用手攥干,切成细丝待用;野山椒剁碎。

3、炒锅烧热,放入3汤匙的油,放入姜片、蒜泥炒香,再放入酸菜丝和野山椒。

4、加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开。

5, 将鱼头和鱼排放入煮10分钟,将鲜味熬出来。

6,将腌好的鱼片逐片放入汤中,用筷子拨散,等鱼片煮变色,用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,用深盘盛出,烧少许热油浇在鱼片上即可。
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四川特产鲜香美味200克泡椒酸菜鱼佐料
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